Fascicolo 3/2001
- Fausto Cantarelli, Presentazione
- Carlo Carli, Costruire e gestire un marketing club: è facile e non costa niente
- Fausto Cantarelli, Comunicazione e mercato alimentare
- Gaetano Chinnici, Biagio Pecorino, L'applicazione dell'analisi statistica multivariata al consumo dei prodotti da forno in Sicilia
- Giovanni Ferri, Mattia Iotti, Pianificazione e controllo nelle aziende agro-alimentari: il caseificio cooperativo
- Simona Bacarella, I consumi dei prodotti di IV gamma
- Marcello De Rosa, Comportamenti di consumo e prodotti alimentari nuovi
- Alfonso Pagnesi, Ambiente, agricoltura, alimentazione, patrimonio culturale e turismo per lo sviluppo dell'economia delle aree costiere della Sicilia meridionale: l'esempio del comune di Palma di Montechiaro
- Christine Mauracher, Le strade del vino nella provincia di Treviso