L'agricoltura da fanalino di coda a settore cardine di uno sviluppo sostenibile - Le potenzialità produttive e occupazionali - Le strozzature del sistema - Educazione ai consumi e formazione di nuovi saperi - Obiettivi e impianto metodologico del Progetto - Prima parte - La ricerca - L'agricoltura ecocompatibile (Basi scientifiche dell'agricoltura ecocompatibile; Mantenimento e valorizzazione delle risorse naturali; Il sistema agricoltura; L'orientamento del sistema agricoltura verso la ecocompatibilità; Aspetti innovativi) - Strumenti normativi e finanziari per lo sviluppo di attività agricole ecocompatibili (La nascita delle normative agroambientali; La riforma della Politica agricola comune (Pac); Aspetti nodali; Appendice legislativa A - Normativa comunitaria e nazionale concernente l'agricoltura ecocompatibile; Appendice legislativa B - Normativa regionale sull'agricoltura biologica) - Il controllo di qualità (Definizione del concetto di qualità; Il controllo della sicurezza e qualità degli alimenti: vecchi e nuovi approcci; Il sistema qualità; La certificazione; Criteri definitori della qualità; I sistemi di certificazione; Innovazione tecnologica e qualità dei prodotti alimentari; Appendice legislativa - Il quadro normativo nazionale e comunitario sulla qualità nell'agroalimentare) - Certificazione di processo: i prodotti biologici (Aspetti normativi; Gli organismi di controllo; L'esperienza del Consorzio per il controllo dei prodotti biologici (Ccpb) nell'attività di controllo e certificazione; Luci ed ombre della normativa vigente) - Analisi della professionalità (L'ambito lavorativo di riferimento; L'area professionale; Le figure professionali; La descrizione delle figure professionali) - Seconda parte - Il progetto formativo - Orientamenti metodologici - Criteri generali di riferimento - Ambito professionale - Obiettivi generali - Allievi-partecipanti - Architettura generale - Aspetti organizzativi - Struttura dell'intervento - I moduli formativi (Introduzione al corso; Teoria dei sistemi ed ecologia sistemica; Teoria dei sistemi e pratica dell'agricoltura; Fertilità del suolo e nutrizione delle piante; Il ruolo dell'allevamento animale negli agroecosistemi; Ecotecnologia e meccanizzazione; Protezione delle colture; Qualità delle filiere vegetali ed animali ecocompatibili; Il mercato dell'agricoltura ecocompatibile; Stage; Impatto sociale ed economico dei sistemi di agricoltura ecocompatibile; Il ruolo di... (tecnico di base, tecnico della qualità e agricoltore ecocompatibile)).

Contributi:

Collana: Quaderni di formazione Isfol

Argomenti: Compatibilità ambientale ed ecologica - Economia agro-alimentare - Educazione degli adulti

Livello: Studi, ricerche