Antonino Bacarella, Presentazione - Dario Casati, Prefazione
- Parte prima - Le determinanti - Dario Casati, Le determinanti e gli adattamenti nell'evoluzione del sistema agro-industriale (Le determinanti dell'evoluzione; Il sistema agro-industriale in evoluzione; Il sistema agro-industriale verso nuovi equilibri) - Matilde Ferretto e Francesco Lechi, La politica agricola comunitaria: aspetti politici ed economici interni ed internazionali (L'analisi politico-economica della PAC: il metodo; Gli attori nelle vicende della PAC; La successione temporale e i condizionamenti delle scelte comunitarie; Il commercio internazionale; Gli accordi finali dell'Uruguay round; L'analisi delle motivazioni decisionali e delle interazioni; Le forze in gioco ed i possibili sviluppi) - Alessandro Olper, La politica e l'economia della PAC: le determinanti del producer subsidy equivalent (PSE) nell'Unione Europea (Politica ed economia nello studio delle politiche agrarie; Un modello di interazione tra politici e votanti; Un tentativo di verifica empirica attraverso un'applicazione alla PAC) - Roberto Pretolani, La riforma della PAC nel settore dei seminativi e le scelte aziendali (Struttura produttiva delle aziende con seminativi alla vigilia della riforma della PAC; Analisi dei dati AIMA a livello regionale; Adattamenti delle imprese alla luce delle domande di compensazione; Effetti della riforma sul sistema produttivo) - Gabriele Caiati, Le politiche e le strategie mercantili della moderna distribuzione alimentare (L'affermarsi del potere della moderna distribuzione nel contesto del sistema agro-alimentare; Gli elementi strategici della moderna distribuzione; Gli effetti delle politiche competitive della moderna distribuzione alimentare) - Davide Gaeta, I problemi di scelte private e pubbliche in tema di qualità dei prodotti agro-alimentari (Interessi ed aspettative intorno alla qualità; Il contesto teorico della qualità e della valorizzazione dei prodotti agro-alimentari; Marchi, istituzioni e transazioni nelle scelte per la tutela della qualità dei prodotti agro-alimentari; I nodi da sciogliere e le scelte da attuare)
- Parte seconda - Gli adattamenti - Dario Frisio, Le dinamiche evolutive dei settori industriali di produzione dei mezzi tecnici per l'agricoltura (Il quadro "macro"; Il sistema delle imprese operanti in Italia; Le dinamiche di concentrazione; Agrochimica; Mangimi; Macchine agricole; Problematiche aperte tra concentrazione delle imprese e contrazione dei consumatori) - Roberto Pretolani, L'evoluzione delle strutture e dei redditi nell'agricoltura lombarda (Dinamica delle strutture produttive agricole lombarde; Analisi di un campione costante di contabilità RICA) - Lucia Baldi e Alessandro Banterle, I mutamenti dell'industria alimentare nel sistema economico (Le determinanti dei cambiamenti nell'industria alimentare; Lo scenario internazionale e nazionale; Le dinamiche dei gruppi industriali; Strategie di competizione e relazioni nel sistema agro-alimentare) - Valentina Raimondi, Gli adattamenti nel settore della distribuzione alimentare (Tipologie delle forme di vendita dagli aspetti storici alla moderna classificazione; Teorie sulla evoluzione delle forme distributive; Principali cause dell'evoluzione delle forme distributive; Situazione della distribuzione in Italia; Evoluzione del sistema distributivo nazionale; La tendenza alla concentrazione delle imprese nazionali; Nuove influenze per i futuri scenari distributivi) - Dario Casati, Le caratteristiche evolutive della produzione agricola (La dinamica evolutiva della produzione; I consumi intermedi; Il quadro delle produzioni; La produttività; Un'agricoltura che cambia) - Le caratteristiche evolutive dei principali comparti dell'industria alimentare (Alessandro Olper, Il comparto delle carni; Lucia Baldi, Il comparto delle conserve ittiche; Lucia Baldi, Il comparto dei derivati del pomodoro; Lucia Baldi, Il comparto degli oli vegetali; Alessandro Banterle, Il comparto caseario; Alessandro Banterle, Il comparto della biscotteria, pasticceria, confetteria e dei prodotti a base di cacao; Valentina Raimondi, Il comparto dello zucchero; Valentina Raimondi, Il comparto della pasta; Lucia Baldi, Il comparto delle acque minerali; Davide Gaeta, Il comparto viti-vinicolo; Valentina Raimondi, Il comparto della birra) - Valentina Raimondi, Le caratteristiche evolutive delle strutture della grande distribuzione organizzata (Le cooperative di consumo; Le imprese a succursali; Le Unioni Volontarie; I Gruppi di Acquisto).

Contributi: Lucia Baldi, Alessandro Banterle, Gabriele Caiati, Matilde Ferretto, Dario Frisio, Davide Gaeta, Francesco Lechi, Alessandro Olper, Roberto Pretolani, Valentina Raimondi

Collana: Economia - Ricerche

Argomenti: Economia europea e internazionale - Economia agro-alimentare

Livello: Studi, ricerche