Prefazione
Produzione e logistica nell’azienda manifatturiera
(La funzione produzione e la funzione logistica. Il modello giapponese; La logistica tradizionale organizzata per traguardi. Definizioni. Tipologie di magazzino; Gestione su previsione e gestione a fabbisogno del sistema produttivo; Una definizione parzialmente superata: la produzione in serie e per commessa)
Le previsioni
(Prevedere per decidere. Previsioni e produzione; Previsione a breve termine. Previsioni intuitive e modelli matematici; Previsioni intuitive. Il giudizio collettivo; Le previsioni matematiche; La media mobile; La media esponenziale; La media esponenziale con correzione di trend; Le previsioni di prodotti stagionali)
La distinta base
(Definizioni ed esempi; Le operazioni di esplosione e di implosione; La standardizzazione)
La gestione dei magazzini d’acquisto
(La funzione acquisti; L’ordine aperto; Definizioni; La gestione degli acquisti su previsione: metodo a quantità costante e metodo ad intervallo costante; Metodo a quantità costante: il livello di riordino; Metodo a quantità costante: il lotto economico; Il lotto economico con sconti di quantità; Altri esempi di calcolo del lotto economico; Il metodo ad intervallo costante; Confronto fra metodi a quantità costante e ad intervallo costante; Materiali con domanda bassa o sporadica)
La programmazione deterministica della produzione
(Gestione e fabbisogno e programmazione in cascata; Esempi numerici di gestione a fabbisogno; Le strozzature di capacità e il metodo a copertura costante; Il Kanban. Il just-in-time e le sue implicazioni organizzative. Le diverse interpretazioni della sigla MRP; Il just-in-time e l’evoluzione della logistica distributiva)
La programmazione della produzione su previsione
(Produzione a flusso continuo e produzione a lotti. Il cambio tipo; Il lotto economico di produzione. Caso di un solo prodotto; Caso di più prodotti. Le sequenze produttive; Esempio numerico; Il tempo di cambio tipo e il concetto di domanda critica; La produzione per cariche)
La produzione su commessa e la gestione dei progetti
(La produzione su commessa; I progetti e la loro organizzazione; Tecniche di tempificazione e di controllo: Pert e Gantt; Il Pert statistico)
La programmazione d’officina
(Il carico macchine; Alcune regole di carattere generale; Il caso più semplice di determinazione del carico macchine; Caso di più operazioni programmate sulla stessa macchina; Programmazione di una commessa nel caso di precedenti impegni sul diagramma di Gantt)
La fabbrica integrata
(Automazione ad isole e fabbrica integrata. Il CIM; L’evoluzione logistica. La produzione per canali prodotto; L’investimento nella fabbrica integrata; Le risorse umane nella fabbrica integrata; TPM: Total Productive Maintenance)
Il sistema informativo gestionale di produzione
(La struttura hardware; Il software di produzione. Interazioni con gli altri sistemi aziendali; I sottosistemi ordini e previsioni; Il sottosistema di programmazione delle quantità: Master Production Scheduling: Mps; Il sottosistema della programmazione dei fabbisogni: Material Requirement Planning: Mrp; Il sistema approvvigionamenti; Il sottosistema di programmazione d’officina: Shop Floor Control: Sfc; Il sottosistema di controllo produzione; Indici di efficienza logistica)
La pianificazione a medio termine
(Il planning annuale; Le fasi di realizzazione del piano annuale; Analisi dei risultati e conseguenti decisioni; Dati di sintesi e loro confluenza nel budget aziendale; Il planning annuale per prodotti stagionali; Esempio numerico di pianificazione stagionale)
Le strutture logistico-produttive
(I modelli complessi. Tendenze evolutive; Modello logistico a locazione unica con lavorazioni terziarizzate; Strutture produttive e locazione multipla; Strutture delocalizzate)
Qualità totale e qualità del prodotto
(I principi della qualità totale; Le norme ISO 9000 – Le certificazioni; FMEA – Tecnica di prevenzione dei difetti (guasti) e degli errori; Qualità produttiva. Teoria numero ottimo di difetti e teoria zero difetti. I costi della qualità; La rilevazione dei difetti. Collaudo sistematico e Controllo Statistico di Qualità; Spc per variabili; Spc per attributi; Spc per difetti; Il controllo per l’accettazione)
La ricerca operativa applicata in produzione
(Cosa s’intende per ricerca operativa; La programmazione lineare; Due applicazioni della programmazione lineare; Il problema dell’assegnazione; La teoria delle code e una sua applicazione ai reparti di manutenzione)
La simulazione
(I limiti della ricerca operativa e la simulazione; I modelli del sistema espressi in forma problematica: il metodo Montecarlo; Un’applicazione del metodo Montecarlo al dimensionamento di un impianto; La simulazione diretta)
Bibliografia
Appendice – Esercizi.

Collana: Am / La prima collana di management in Italia

Argomenti: Direzione e progettazione dei processi - Approvvigionamenti. Procurement e spend management. Logistica.

Livello: Testi per professional