TY -  JOUR
PY -  2013
SN -  1971-8403
T1 -  Reti alimentari alternative: un’esperienza siciliana promossa da produttori critici
JO -  SOCIOLOGIA URBANA E RURALE
DA -  12/15/2013 12:00:00 AM
DO -  10.3280/SUR2013-102005
UR -  http://www.francoangeli.it/Riviste/Scheda_rivista.aspx?idArticolo=49919
AU -  Sivini, Silvia
SP -  66
EP -  80
IS -  102
VL -  XXXV
LA -  IT
AB -  Processi di cambiamento nei sistemi alimentari possono originare dalle innovazioni prodotte dagli agricoltori. L’autrice analizza le strategie adottate dai produttori siciliani biologici attraverso la promozione di reti alimentari alternative forti. Il percorso innovativo adottato da questi agricoltori si connette allo sviluppo del consumo critico e in particolare al movimento dei GAS. All’interno di queste reti il cibo non è più una semplice commodity ma diventa un mezzo per produrre cambiamento sociale.
PB -  FrancoAngeli
ER -