TY -  JOUR
PY -  2010
SN -  1972-5248
T1 -  Processi di qualificazione e spillovers: il caso del Prosciutto di Parma Dop
JO -  QA Rivista dell’Associazione Rossi-Doria
DA -  9/15/2010 12:00:00 AM
DO -  10.3280/QU2010-003003
UR -  http://www.francoangeli.it/Riviste/Scheda_rivista.aspx?idArticolo=40175
AU -  Arfini, Filippo
AU -  Menozzi, Davide
AU -  Giacomini, Corrado
SP -  55
EP -  80
IS -  3
VL -  
LA -  IT
AB -  Il lavoro analizza gli effetti spillovers nel distretto del Prosciutto di Parma Dop e le conseguenti relazioni tra i prodotti interessati Dop e non Dop. Lo studio ha consentito di individuare all’interno del distretto due distinti network: uno relativo al prosciutto Dop e uno alla produzione del prosciutto "tipo Parma" che utilizza una tecnica produttiva simile pur non rispettando le prescrizioni del disciplinare del prodotto Dop. L’articolo mostra le relazioni esistenti all’interno e tra i due network, evidenziando gli spillovers positivi di tipo geografico e di reputazione, che derivano dalle ricadute sul prodotto non certificato delle economie esterne prodotte dall’ambiente distrettuale e della reputazione del Prosciutto di Parma Dop.
PB -  FrancoAngeli
ER -