Nutrire Milano è un progetto promosso da Slow Food Italia, Università di Scienze Gastronomiche e Indaco del Dipartimento del Politecnico di Milano, riguardante la vasta area del Parco Agricolo Sud. L’obiettivo è quello di sviluppare un sistema di servizi che conducano ad un cambiamento nella concezione delle relazioni tra l’agricoltura periurbana e la città, sviluppando dei networks di alimentazione sostenibile, anche in prospettiva di Expo Milano 2015. L’articolo analizza i risultati della parte qualitativa della ricerca.
Keywords: Agricoltura periurbana, Parco Agricolo Sud Milano, Expo Milano 2015, Università di Scienze Gastronomiche, Alimentazione sostenibile, Comportamenti di consumo alimentare