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Reti alimentari alternative: un’esperienza siciliana promossa da produttori critici
Titolo Rivista: SOCIOLOGIA URBANA E RURALE 
Autori/Curatori: Silvia Sivini 
Anno di pubblicazione:  2013 Fascicolo: 102  Lingua: Italiano 
Numero pagine:  15 P. 66-80 Dimensione file:  204 KB
DOI:  10.3280/SUR2013-102005
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Processi di cambiamento nei sistemi alimentari possono originare dalle innovazioni prodotte dagli agricoltori. L’autrice analizza le strategie adottate dai produttori siciliani biologici attraverso la promozione di reti alimentari alternative forti. Il percorso innovativo adottato da questi agricoltori si connette allo sviluppo del consumo critico e in particolare al movimento dei GAS. All’interno di queste reti il cibo non è più una semplice commodity ma diventa un mezzo per produrre cambiamento sociale.


Keywords: Reti alimentari alternative; produzione biologica; filiera corta, economia solidale, consumo critico, produttori critici.

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Silvia Sivini, in "SOCIOLOGIA URBANA E RURALE" 102/2013, pp. 66-80, DOI:10.3280/SUR2013-102005

   

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