BOOKS BY RAUL H. GREEN

Gian Paolo Cesaretti, Raul H. Green

Il mercato del vino.

Tendenze strutturali e strategie dei concorrenti

cod. 365.461

Cristina Grazia, Raul H. Green

Qualità e sicurezza degli alimenti.

Una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare

Il volume fornisce lo stato dell’arte delle attuali problematiche e preoccupazioni inerenti la sicurezza sanitaria e la qualità alimentare, e si propone di contribuire al dibattito attuale, tenendo in considerazione molteplici aspetti della food safety.

cod. 365.638