@article{56910, 
year={2016},
issn={2038-6745},
journal={ECONOMIA E SOCIETÀ REGIONALE },
number={2},
volume={XXXIV},
doi={10.3280/ES2016-002006},
title={Rivoluzione alimentare e parchi agricoli multifunzionali nella piana fiorentina},
abstract={Le città occidentali si stanno lentamente riorganizzando in conseguenza dell’uscita dall’industrializzazione e della crisi del modello agroindustriale. La aree periurbane sono investite da una dinamica di riqualificazione che vede l’utilizzo di strumenti come i parchi agricoli multifunzionali, che hanno acquistato recentemente un connotato etico rilevante sulla spinta di vari "movimenti del cibo". Nell’articolo verranno illustrati i capisaldi della "grande rivoluzione del cibo"; la centralità del periurbano come contesto in cui le tematiche della sostenibilità, della sicurezza alimentare e della giustizia sociale a lungo disgiunte sono riunite grazie alla territorializzazione delle politiche del cibo e infine il progetto Coltivare con l’Arno. Parco agricolo perifluviale nella Piana fiorentina in cui questi aspetti sono stati trattati in ottica integrata, multifunzionale e contrattuale.}
url={http://www.francoangeli.it/Riviste/Scheda_rivista.aspx?idArticolo=56910},
author={Daniela Poli}
pages={70-91},
language={IT}}