Consumatori consapevoli e sviluppo sostenibile: riflessioni sul cibo

Titolo Rivista SOCIOLOGIA URBANA E RURALE
Autori/Curatori Gianluca Brunori, Francesca Guidi, Alessandra Lari, Adanella Rossi
Anno di pubblicazione 2009 Fascicolo 2008/87
Lingua Italiano Numero pagine 17 P. 171-187 Dimensione file 187 KB
DOI 10.3280/SUR2008-087010
Il DOI è il codice a barre della proprietà intellettuale: per saperne di più clicca qui

Qui sotto puoi vedere in anteprima la prima pagina di questo articolo.

Se questo articolo ti interessa, lo puoi acquistare (e scaricare in formato pdf) seguendo le facili indicazioni per acquistare il download credit. Acquista Download Credits per scaricare questo Articolo in formato PDF

Anteprima articolo

FrancoAngeli è membro della Publishers International Linking Association, Inc (PILA)associazione indipendente e non profit per facilitare (attraverso i servizi tecnologici implementati da CrossRef.org) l’accesso degli studiosi ai contenuti digitali nelle pubblicazioni professionali e scientifiche

Aware consumers and sustainable development: reflections on food - This paper offers a contribution to the analysis of the processes of transition of the food systems, that are sustained by the innovations introduced by reflexive consumers. After reviewing the literature on consumption as driver of change, the authors propose to explain consumption models and consumers’ identities in the Summaries framework of innovation theories. The analysis is applied on consumers solidarity purchasing groups. Their innovative role is expressed by the capacity of coproduce, together with other actors, new structures, material and immaterial, for everyday life. This implies as well a re-definition of boundaries between consumption and production, commodities and services, private and public, domestic and civic. Key words: innovation networks; transition theory; critical consumption; sustainable development; solidarity purchasing groups; citizens-consumers.;

Gianluca Brunori, Francesca Guidi, Alessandra Lari, Adanella Rossi, Consumatori consapevoli e sviluppo sostenibile: riflessioni sul cibo in "SOCIOLOGIA URBANA E RURALE" 87/2008, pp 171-187, DOI: 10.3280/SUR2008-087010