Qualità e sicurezza alimentare del prodotto ittico. Il Mercato Ittico all’Ingrosso di Milano
Titolo Rivista ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE
Autori/Curatori Anna Gaviglio, Alberto Pirani, Pedol Martina Licitra, Eugenio Demartini
Anno di pubblicazione 2010 Fascicolo 2009/3
Lingua Italiano Numero pagine 32 P. 171-202 Dimensione file 956 KB
DOI 10.3280/ECAG2009-003009
Il DOI è il codice a barre della proprietà intellettuale: per saperne di più
clicca qui
Qui sotto puoi vedere in anteprima la prima pagina di questo articolo.
Se questo articolo ti interessa, lo puoi acquistare (e scaricare in formato pdf) seguendo le facili indicazioni per acquistare il download credit. Acquista Download Credits per scaricare questo Articolo in formato PDF
FrancoAngeli è membro della Publishers International Linking Association, Inc (PILA)associazione indipendente e non profit per facilitare (attraverso i servizi tecnologici implementati da CrossRef.org) l’accesso degli studiosi ai contenuti digitali nelle pubblicazioni professionali e scientifiche
;
Keywords:Wholesale fish market, Food safety, haccp implementation costs and opportunities.
Jel codes:L11, Q18
Anna Gaviglio, Alberto Pirani, Pedol Martina Licitra, Eugenio Demartini, Qualità e sicurezza alimentare del prodotto ittico. Il Mercato Ittico all’Ingrosso di Milano in "ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE" 3/2009, pp 171-202, DOI: 10.3280/ECAG2009-003009