Dalle pratiche alle politiche: costruire gli spazi del cibo

Titolo Rivista TERRITORIO
Autori/Curatori Egidio Dansero, Yota Nicolarea
Anno di pubblicazione 2017 Fascicolo 2016/79
Lingua Italiano Numero pagine 8 P. 19-26 Dimensione file 365 KB
DOI 10.3280/TR2016-079003
Il DOI è il codice a barre della proprietà intellettuale: per saperne di più clicca qui

Qui sotto puoi vedere in anteprima la prima pagina di questo articolo.

Se questo articolo ti interessa, lo puoi acquistare (e scaricare in formato pdf) seguendo le facili indicazioni per acquistare il download credit. Acquista Download Credits per scaricare questo Articolo in formato PDF

Anteprima articolo

FrancoAngeli è membro della Publishers International Linking Association, Inc (PILA)associazione indipendente e non profit per facilitare (attraverso i servizi tecnologici implementati da CrossRef.org) l’accesso degli studiosi ai contenuti digitali nelle pubblicazioni professionali e scientifiche

Il tema delle politiche locali del cibo sta ricevendo una crescente attenzione in ambito scientifico e politico-amministrativo, anche in relazione alla progressiva affermazione del Milan Urban Food Policy Pact. Questa prospettiva richiede di rendere visibile e ‘rappresentare’ il sistema del cibo, a lungo invisibile e ignorato dagli studi e dalle politiche urbane, se non in modo settoriale. Partire dal cibo consente di connettere una pluralità di pratiche sociali che si coagulano attorno alla necessità di migliorare la qualità e l’accessibilità del cibo stesso, riconoscendoli attraverso gli spazi fisici e di azione, leggibili a scale diverse: dalla micro-politica di consumatori, distributori e produttori, alla scala urbano-metropolitana, inedita per le politiche in tale ambito, fino alla scala della città-regione e megapolitana;

Keywords:Politiche locali del cibo-mufpp; urban food planning; città-regione

  1. Galli M., Marraccini E., Lardon S., Bonari E., 2010, «Il progetto agro-urbano: una riflessione sulle prospettive di sviluppo». Agriregionieuropa, 20. -- http://agriregionieuropa.univpm.it/ (ultimo accesso 18/5/2016).
  2. Giarè F., Vanni F., 2015, a cura di, «Agricoltura e città». Terra e Vita, 49/50: 85. Edagricole-Crea.
  3. Magnaghi A., 2014, a cura di, La regola e il progetto. Un approccio bioregionalista alla pianificazione territoriale. Firenze: Firenze U.P.
  4. Marsden T., Morley A., 2014, eds., Sustainable Food Systems; Building a New Paradigma. London: Routledge.
  5. Morgan K., 2009, «Feeding the City: The Challenge of Urban Food Planning». International Planning Studies, 14, 4: 341-348. DOI: 10.1080/13563471003642852
  6. Poli D., 2015, «Sustainailble Food, Spatial Planning and Agro-urban Public Space in Bioregional City». In: Cinà G., Dansero E. (eds.), Localizing Urban Food Strategies. Farming Cities and Performing rurality. 7th International Aesop Sustainable Food Planning Conference Proceedings. Torino: Politecnico di Torino, 83-97.
  7. Pothukuchi K., Kaufman J., 1999, «Placing Food Issues on the Community Agenda: The Role of Municipal Institutions in Food Systems Planning». Agriculture and Human Values, 16, 2: 213-24. DOI: 10.1023/A:1007558805953
  8. Pothukuchi K., Kaufman J., 2000, «The Food System: A Stranger to Urban Planning». Journal of the American Planning Association, 66, 2: 113-24. DOI: 10.1080/01944360008976093
  9. Rodríguez-Pose A., 2008, «The Rise of the ‘City-region’ Concept and its Development Policy Implications». European Planning Studies, 16, 8: 1025-1046. DOI: 10.1080/09654310802315567
  10. Steel C., 2008, Hungry City: How Food Shapes our Lives. London: Random House.
  11. Turri E., 2000, La megalopoli padana. Venezia: Marsilio.
  12. Viljoen A., Wiskerke S.C., 2012, a cura di, Sustainable Food Planning: Evolving Theory and Practice. Wageningen: Wageningen Academic Publisher.
  13. Wiskerke J.S.C., 2009, «On Places Lost and Places Regained: Reflections on the Alternative Food Geography and Sustainable Regional Development». International Planning Studies, 14, 4: 369-387. DOI: 10.1080/13563471003642803
  14. apa, 2007, Policy Guide on Community and Regional Food Planning. Chicago: American Planning Association.
  15. Berg P., Dasman R., 1977, «Reinhabiting California». The Ecologist, 7, 10: 399-401.
  16. Blay-Palmer A., Renting H., Dubbeling M., 2015, City Region Food Systems: Literature Review. www.ruaf.org/ (ultimo accesso 25/5/2016).
  17. Born B., Purcell M., 2006, «Avoiding the Local Trap. Scale and Food Systems in Planning Research». Journal of Planning Education and Research, 26, 2: 195-207. DOI: 10.1177/0739456X06291389
  18. Bottiglieri M., Pettenati G., Toldo A., 2016, Towards the Turin Food Policy. Good Practices and Vision. Milano: --FrancoAngeli. http://ojs.francoangeli.it/_omp/index.php/oa/catalog/book/156.
  19. Calori A., Magarini A., 2015, a cura di, Food and the Cities. Politiche del cibo per città sostenibili. Milano: Edizioni Ambiente.
  20. Cinà G., Dansero E., a cura di, 2016, Localizing Urban Food Strategies. Farming Cities and Performing Rurality. 7th International Aesop Sustainable Food Planning Conference Proceedings. Torino: Politecnico di Torino. www.aesoptorino2015.it/proceedings_download (ultimo accesso 2/9/2016).
  21. Dansero E., Di Bella E., Peano C., Toldo A., 2015, «Nutrire Torino Metropolitana: verso una politica alimentare locale». Agriregionieuropa, 12, 44. --http://agriregionieuropa.univpm.it (ultimo accesso 2/9/2016).
  22. Dematteis G., Governa F., 2005, a cura di, Territorialità, sviluppo locale, sostenibilità: il modello Slot. Milano: FrancoAngeli.
  23. Di Iacovo F., Brunori G., Innocenti S., 2013, «Le strategie urbane: il piano del cibo». Agriregionieuropa, 32. www.agriregionieuropa.univpm.it.
  24. Feagan R., 2007, «The Place of Food: Mapping Out the ‘Local’ in Local Food Systems». Progress in Human Geography, 31, 1: 23-42. DOI: 10.1177/0309132507073527
  25. Forno F., Maurano S., 2016, «Cibo, sostenibilità e territorio. Dai sistemi di approvvigionamento alternativi ai food policy councils». Rivista Geografica Italiana, 23: 1-20.

  • Foodspace. Leggere le trasformazioni territoriali attraverso lo spazio del cibo: il caso Veneto Marta De Marchi, in ARCHIVIO DI STUDI URBANI E REGIONALI 128/2020 pp.80
    DOI: 10.3280/ASUR2020-128006
  • Healthy urban food Marta De Marchi, Maria Chiara Tosi, in Transactions of the Association of European Schools of Planning /2023 pp.45
    DOI: 10.24306/TrAESOP.2023.01.005

Egidio Dansero, Yota Nicolarea, Dalle pratiche alle politiche: costruire gli spazi del cibo in "TERRITORIO" 79/2016, pp 19-26, DOI: 10.3280/TR2016-079003