Fascicolo 6/2009
- Cristina Grasseni, La reinvenzione del cibo. I prodotti locali nell'era "glocale"
- Mario Solomone, Il cibo come fattore di sostenibilità
- Maria Cristina Paganoni, Fra consumo e utopia. Il cibo planetario all’Expo 2015
- Valeria Siniscalchi, I processi di tipicizzazione tra singolarità e ripetizione
- Letizia Bindi, Mangiare con gli occhi. Cibo, rappresentazioni della località e scenari translocali
- Paolo Corvo, Reinvenzione del cibo e sviluppo del territorio: il turismo enogastronomico
- Alessandra Broccolini, Katia Ballacchino, La zuppa, il fuoco e il lago. Cibo e identità intorno al lago di Bolsena
- Lorenzo Berlendis, Un nuovo patto con la terra
- Abstracts