• Alle origini della pellagra
* alla fine del ciclo endemico: uno sguardo d'insieme;
* trasformazioni economiche e trasformazioni culturali : la "rivoluzione agraria" nelle campagne lombarde e venete;
* polarizzazione sociale e proletarizzazione di massa;
* prezzi e salari: mais e nuova povertà contadina;
* alimentazione e malnutrizione;
* la pellagra: le prime rilevazioni statistiche
• La diffusione della pellagra nell'Italia preunitaria
* la pellagra in Piemonte;
* il caso emiliano;
* la nascita dell'endemia nell'italia mezzadrile
• L'Italia pellagrosa
* la prima inchiesta sulla pellagra;
* la geografia della fame cronica: i corpi malati;
* la nuova inchiesta ministeriale del 18881
• Scienza medica, intervento pubblico, declino della pellagra
* pellagra e stato: la svolta degli anni '80;
* carenzialisti e tossicoziesti: Il dibattito sull'eziologia della pellagra;
* la "linea del possibile" e il dibattito parlamentare;
* essiccatoi, cucine economiche, locande sanitarie: lo sguardo clinico: le inchieste locali;
* l'inchiesta del 1899: la pellagra diminuisce;
* Crisi agraria e declino della pellagra
• La scomparsa della pellagra
* la questione del pane;
* le mutazioni strutturali;
* la fine del tossicozeismo e le nuove teorie eziologiche.

Serie: Storia/studi e ricerche

Subjects: History of Health and Healthcare

Level: Scholarly Research