Il capitale umano nel settore vinicolo: i laureati in viticoltura ed enologia
Titolo Rivista QA Rivista dell’Associazione Rossi-Doria
Autori/Curatori Sandro Sillani, Elena Fabbro
Anno di pubblicazione 2011 Fascicolo 2011/1 Lingua Italiano
Numero pagine 20 P. 91-110 Dimensione file 584 KB
DOI 10.3280/QU2011-001004
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La ricerca valuta l’efficacia della formazione universitaria in viticoltura ed enologia attraverso un’indagine sugli sbocchi professionali dei neolaureati di due atenei italiani. È stato rilevato che gli enologi formati dall’università trovano occupazione in tempi molto rapidi e ricoprono ruoli di elevata responsabilità e adeguatamente remunerati. Dall’indagine è emerso che fino ad oggi la domanda di enologi è stata espressa prevalentemente da aziende vitivinicole di grandi dimensioni, tuttavia si ritiene che in futuro sarà influenzata anche dalle piccole-medie aziende, che potranno trarre vantaggio da competenze di elevato livello per sviluppare percorsi di qualità del prodotto.;
Keywords:Capitale umano, Aziende vitivinicole, Enologi, Mercato del lavoro
Jel codes:I230, J200, J240, O130, Q100
Sandro Sillani, Elena Fabbro, Il capitale umano nel settore vinicolo: i laureati in viticoltura ed enologia in "QA Rivista dell’Associazione Rossi-Doria" 1/2011, pp 91-110, DOI: 10.3280/QU2011-001004