Il Rapporto 2004 sulla situazione e le prospettive del sistema agro-alimentare in Lombardia, giunto alla seconda edizione, costituisce un contributo organico alla conoscenza delle caratteristiche di uno dei più importanti sistemi regionali nel panorama europeo.

L'obiettivo del Rapporto è quello di fornire indicazioni agli operatori del settore e un quadro di riferimento complessivo per gli attori pubblici. A tale scopo il rapporto è articolato in tre grandi sezioni dedicate, rispettivamente, la prima agli scenari internazionali ed alle politiche in atto a livello comunitario, nazionale e regionale, la seconda ad elementi di analisi orizzontali dei diversi segmenti del sistema, la terza ad analisi di filiera per i principali comparti dell'agro-alimentare lombardo.

Il volume si apre con l'analisi dei mutamenti in atto nello scenario internazionale, che è caratterizzato dall'evoluzione delle trattative sul commercio internazionale in ambito WTO e dalla progressiva apertura dei mercati. Tre capitoli sono dedicati all'analisi dei mutamenti in atto nelle politiche agricole a livello comunitario, sensibilmente riviste con la riforma di medio termine, alle politiche nazionali ed a quelle regionali, delle quali sono messi in luce le attuali configurazioni e le tendenze evolutive.

I successivi cinque capitoli del rapporto sono dedicati agli approfondimenti degli elementi di analisi orizzontali, per segmenti del sistema: sono affrontati i mutamenti in atto nella distribuzione al dettaglio, negli scambi con l'estero, nell'industria alimentare, nell'impiego dei principali fattori di produzione, nella redditività dell'agricoltura.

La terza parte del Rapporto riporta l'analisi delle filiere, relative a produzioni sia vegetali sia animali, di particolare rilevanza in ambito regionale. Per ciascuna di esse sono riportati elementi congiunturali riguardanti la produzione agricola, la trasformazione dei prodotti, con approfondimenti sui prodotti tipici, i consumi ed i prezzi dei prodotti.

Il Rapporto si chiude con un capitolo monografico sui consumi di prodotti alimentari e bevande in Lombardia.

Il volume è realizzato in collaborazione con la Direzione Generale Agricoltura della Regione Lombardia, dal Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agroalimentare e Ambientale dell'Università degli Studi di Milano, diretto dal Prof. Dario Casati, e dalla Scuola Master in Economia Agroalimentare dell'Università Cattolica del Sacro Cuore, con sede a Cremona, diretta dal Prof. Renato Pieri.