La formazione professionale si configura ormai come un vero e proprio "sistema" dentro il più ampio contesto dell'education. Per essere funzionante e rispondere alle esigenze delle imprese e degli addetti deve essere massima l'interazione tra i sistemi, tra le istituzioni centrali e gli enti locali, tra gli attori economici e le parti sociali.

Occorrono dunque sempre più metodologie comuni e condivise per la misurazione dei fabbisogni formativi e per l'individuazione degli standard, ed il progetto nazionale, di cui questo volume rappresenta una sintesi riguardante il Centro Nord, si colloca proprio all'interno di un più ampio piano strategico di sostegno e sviluppo delle funzioni di formazione professionale e di governo del mercato del lavoro elaborato e condiviso dalle parti sociali del settore, coinvolte sia a livello nazionale che a livello territoriale.

L'obiettivo perseguito è stato quello di contribuire a costruire un sistema generale permanente di ricerca e di analisi per il monitoraggio e la rilevazione dei fabbisogni professionali e formativi nel settore turismo che consenta di fornire indicazioni precise sull'anticipazione dei fabbisogni quali/quantitativi di professionalità nel settore considerato.

I dati e le informazioni raccolte costituiscono un supporto effettivo prezioso proprio per la programmazione e progettazione di iniziative formative da intraprendere sia a livello territoriale che di singolo comparto del settore turismo preso in esame (ricettività, intermediazione, ristorazione, turismo all'aria aperta). La ricerca inoltre contribuisce a fare il punto della situazione circa le modalità di azione delle variabili organizzative interne del settore che rappresentano quegli elementi critici che possono condizionare il reale fabbisogno di professionalità e di competenze turistiche.