Italia e Spagna sono due paesi in cui, per ragioni naturali e culturali, il turismo costituisce un settore centrale nelle rispettive economie. Proprio per questo, in un contesto di crisi globale, entrambi hanno deciso di incentivare il turismo legato all'enogastronomia, in grado di garantire una movimentazione dei flussi che copra l'intero arco dell'anno, promuovendo lo sviluppo del territorio secondo le esigenze di qualità imposte da un mercato sempre più competitivo.
Questo volume, nato dalla collaborazione tra studiosi dell'Università spagnola e italiana, affronta l'importante aspetto della comunicazione linguistica del turismo enogastronomico, nelle sue forme e specificità lessicali, lessicografiche, pragmatiche e culturali.
L'insieme degli interventi costituisce un eterogeneo mosaico di riflessioni che abbraccia anche le nuove frontiere della comunicazione attraverso la rete, nonché l'importanza della traduzione tra turismo ed enogastronomia.

Gloria Bazzocchi è professore associato di Lingua e Traduzione spagnola presso la SSLMIT di Forlì (Università degli Studi di Bologna).
Pilar Capanaga è professore ordinario di Lingua e Traduzione spagnola presso la SSLMIT di Forlì (Università degli Studi di Bologna).
Sara Piccioni è Dottore di Ricerca in Lingue, Culture e Comunicazione Interculturale presso il SITLEC di Forlì (Università degli Studi di Bologna).