![Il ritorno alla competitività dell'espresso italiano.](https://francoangeli.azureedge.net/fa-libri-copertine/400/366_97.jpg)
Maurizio Giuli, Federica Pascucci
Il ritorno alla competitività dell'espresso italiano.
Situazione attuale e prospettive future per le imprese della torrefazione di caffè
Il volume pone l’attenzione sul canale Ho.re.ca. (Hotel, Restaurant, Catering), il canale storico del caffè espresso italiano, in cui operano oltre 700 torrefazioni. L’evoluzione che si sta verificando nel contesto internazionale, con l’affermazione di nuovi competitors e la diffusione del consumo di caffè anche in Paesi tradizionalmente lontani a questa bevanda, pongono nuove opportunità e allo stesso tempo nuove sfide alle imprese italiane.
Printed Edition
39.00
Printed Edition
39.00
Pages: 444
ISBN: 9788820490003
Edition: 1a edizione 2014
Publisher code: 366.97
Availability: Limitata
PDF with DRM
30.99
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30.99
Pages: 444
ISBN: 9788891704825
Edizione:1a edizione 2014
Publisher code: 366.97
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Format: PDF con DRM for Digital Editions