![Il ritorno alla competitività dell'espresso italiano.](https://francoangeli.azureedge.net/fa-libri-copertine/400/366_97.jpg)
Maurizio Giuli, Federica Pascucci
Il ritorno alla competitività dell'espresso italiano.
Situazione attuale e prospettive future per le imprese della torrefazione di caffè
Il volume pone l’attenzione sul canale Ho.re.ca. (Hotel, Restaurant, Catering), il canale storico del caffè espresso italiano, in cui operano oltre 700 torrefazioni. L’evoluzione che si sta verificando nel contesto internazionale, con l’affermazione di nuovi competitors e la diffusione del consumo di caffè anche in Paesi tradizionalmente lontani a questa bevanda, pongono nuove opportunità e allo stesso tempo nuove sfide alle imprese italiane.
Edizione a stampa
39,00
Edizione a stampa
39,00
Pagine: 444
ISBN: 9788820490003
Edizione: 1a edizione 2014
Codice editore: 366.97
Disponibilità: Limitata
PDF con DRM
30,99
PDF con DRM
30,99
Pagine: 444
ISBN: 9788891704825
Edizione:1a edizione 2014
Codice editore: 366.97
Possibilità di stampa: No
Possibilità di copia: No
Possibilità di annotazione: Sì
Formato: PDF con DRM per Digital Editions